Le nostre Olive

Scope: ANT

 

Le olive da olio, dopo la raccolta a mani o con l’ausilio di abbacchiatori pneumatici, vengono

trasportate in oleificio e lavorate prima possibile, in modo da evitare che si inneschino fenomeni di

macerazione ed ossidazione che andrebbero a rovinare la qualità dell’olio extra vergine prodotto.